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Sondaggio
5000 attività ristorative italiane sondaggiate a Giugno 2023
Quali sono i risultati?
L'85% non riesce a trovare personale qualificato.
L'83% ha difficoltà a valutare correttamente i candidati in fase di colloquio.
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Dallo stesso sondaggio scopriamo inoltre che:
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Il 70 per cento degli intervistati non riesce a far integrare il nuovo personale nel gruppo esistente.
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Circa il 75 per cento delle imprese ristorative italiane intervistate, dichiara di aver perso oltre 12.000 euro di incassi nell'ultimo anno. Questo a causa della mancanza di personale o di un sua rotazione eccessiva.
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Il 79 per cento degli intervistati non riesce a fidelizzare i propri collaboratori.
Troviamo personale per:
- Cucina
- Pizzeria
- Pasticceria
